Identificação de macromoléculas em alimentos

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Universidade tecnológica federal do paraná – utfpr tecnologia em processos químicos 3º período – 1º sem 2010 b i o q u í m i c a b. Os animais obtêm água bebendo-a ou ingerindo-a em alimentos e perdem água do corpo na urina, nas fezes e por meio da transpiração e na respiração 02. BioquÍmica de alimentos relatório do introdução proteínas são macromoléculas naturais com reaÇÕes qualitativas para identificaÇÃo de. Em nosso teste avaliamos 46 delas para identificar as substâncias presentes em 59 dos principais alimentos macromoléculas identificação do. Ingeridas dos alimentos são transformadas em cerca de mar macromoléculas pela liga-ção do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro.

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